Colloque de restitution organisé le Mardi 21 mars 2023
à la Maison régionale de l’autonomie et de la longévité, Nantes
Permettre à la personne âgée en perte d’autonomie, de rester acteur de son alimentation et de conserver le plaisir de manger pour lutter contre la dénutrition : telle était l'ambition du projet Alim'Age ; projet collaboratif initié au sein du Gérontopôle des Pays de la Loire, labellisé par le pôle de compétitivité Valorial et aidé financièrement par la Région des Pays de la Loire.
Il s’agissait de développer des solutions adaptées aux besoins et attentes des personnes âgées sous la forme d’un «Bouquet» de produits-services et d’en tester l’acceptabilité pour faire preuve de concept en vue d’un déploiement. Le caractère innovant d’Alim’Age a reposé sur l’association des dimensions «humaine-sociale» et «nutrition-alimentation» et sur une démarche ouverte de co-construction des offres avec les personnes âgées et aides à domicile.
Appui pour l’organisation des menus, carnet de recettes, cuisine avec l’aide à domicile, panier prêt à cuisiner, coffrets de préparations déshydratées enrichies en protéines, goûter partagé, ateliers de sensibilisation à l’alimentation ou ateliers de cuisine,… autant de propositions testées au cours du projet.
Plusieurs « Bouquets » ont ainsi été expérimentés à l’échelle de 3 territoires régionaux auprès de 3 profils de personnes âgées : «petit mangeur», «mangeur normal avec difficultés physiques – en lien avec la préparation des repas» et «mangeur normal autonome».
L’un des principaux enseignements du projet est le rôle clé des aides à domicile auprès des petits mangeurs et l’importance du « lien social ». En effet, les offres « produits » seules se révèlent insuffisantes en l’absence de stimulation et d’accompagnement. Par ailleurs, ce rôle est également essentiel pour repérer de manière précoce un glissement potentiel vers le profil petit mangeur.
Un schéma d’organisation autour d’une prestation d’accompagnement à l’autonomie et prévention de la dénutrition a été proposé à l’issue du projet, en lien avec le déploiement du Bouquet.
L‘étude des modalités de déploiement par des structures de services à la personne et du modèle économique reste à approfondir (organisation et faisabilité au sein des structures, formation des personnels, financement des prestations et reste à charge…). Elle nécessite de poursuivre la réflexion avec les financeurs et pourrait se traduire par un volet complémentaire.
